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北京大锅台设备烹饪农家菜的方法

来源:http://beijing.ywdgt.cn/news151787.html
发布时间:2019/10/25 17:29:00

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     从外型上来看,北京大锅台设备与传统的土灶台很相似,所以,如果用北京大锅台设备烹饪农家菜的话,会更有乡村气息,重新体验到农家味道。这也是北京大锅台设备广受欢迎的重要原因。那么,利用大锅台设备烹饪农家菜的具体方法与流程是怎样的呢,为了解答大家的疑惑,将针对这一问题进行讲解。

     1、先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏。

     2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段。

     3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出。

     4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出。

     5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟。

     6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。

     其实,利用大锅台烹饪农家菜的方法很简单,并没有太高的技术要求。因此,如果想要自己创业,开一家大锅台餐饮店,可向我公司定制及购买一批大锅台设备,就可以开店营业了。在经营的过程中,要充分展现出大锅台设备的乡村气息,保证菜品的原滋原味。

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