柴火鸡土北京灶台作为一种炉具不仅操作简单，同时应用范围也非常广泛，可以烹饪出不同的食物。然而，想要通过使用柴火鸡北京土灶台做出美味可口的食物，在炒菜的过程中也需要注意很多问题。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究；炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒。炒蔬菜时要注意要等到油滚冒烟后下菜，这样可以避免破坏蔬菜中的维生素。