虽然，铁锅是一种较为传统的炊具，也是地锅鸡北京柴火灶的重要组成部分，在日常使用的过程中，为了避免铁锅由于频繁生锈而影响正常使用，甚至危害自身的饮食健康。因此，为了避免这种情况的发生，在日常应用时还是需要注意很多细节的。

     在清洗北京地锅鸡柴火灶时，尽量少用洗涤剂，如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。如果生锈情况严重，出现掉黑渣，起黑皮的情况，则需要更换新的铁锅。铁锅在清洗干净后，必用要将锅内壁擦干，以免铁锅生锈，产生不利于人体健康的氧化铁。

     以上就是防止铁锅生锈的方法及使用期间要注意的一些细节，希望广大用户在掌握到这些信息后，可以将其合理的应用到实际使用中。